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Istituto Professionale Paritario per
i Servizi Turistici, Alberghieri e della
Ristorazione
Anche l'IPSTAR è e deve sempre più diventare il nostro "fiore all'occhiello". Da noi gli allievi hanno la possibilità di studiare in maniera dignitosa già nell'attuale sede di Poggiomarino, dove - oltre alle lezioni teoriche che seguono in ambienti idonei e laboratori attrezzati - svolgono esercitazioni continue sia perché preparano e servono circa trecento pasti al giorno ad alunni interni e sia perché sono continuamente impegnati nella varia e prestigiosa attività promozionale che l'Is. e F. organizza (convegni, cerimonie etc.)
Possono contare, inoltre, su una vasta e qualificatissima rete di contatti che l'Is. e F. intrattiene con le più grandi società Italiane ed Europee di Servizio nel settore alberghiero, della ristorazione e delle attività socio-ricreative in genere, anche per il successivo inserimento nel mondo del lavoro.
Dal prossimo anno, poi, l'Istituto sarà trasferito nella nuova Fattoria Agrituristica di Sarno (unitamente a quello per l'Agricoltura e l'Ambiente) dove troverà il suo definitivo decollo, perché presso la nuova Sede oltre all'Albergo a 4 stelle, due ristoranti, discoteca etc. sarà realizzato un apposito CONVITTO per ospitare almeno 120 allievi che potranno studiare e specializzarsi da "interni", ed in questo modo diventare i migliori Tecnici Alberghieri, Turistici e della Ristorazione dell'Italia Meridionale.
 
il diploma di qualifica triennale di
Operatore
cucina
Operatore
sala bar
Operatore
ricevimento
 
il diploma quinquennale finale di
Tecnico dei servizi ristorativi
Tecnico dei servizi turistici
 
PIANO DI STUDIO
ORE PER CLASSI
  

SSSS
  MATERIA DI INSEGNAMENTO
BIENNIO
INIZIALE
MONOENNIO di QUALIFICA
BIENNIO
POST-QUALIFICA
SPECIFICA
PROVE
TERZA RICEVIMENTO
TERZA
SALA BAR
TERZA
CUCINA
TURISTICO
 RISTORAZIONE
 
I
II
IV
V
IV
V
1
 Religione o materia alternativa
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
 Italiano
5
5
3
3
3
4
4
4
4
S.O.
3
 Storia - Educazione Civica
2
2
2
2
2
2
2
2
2
O.
4
 Lingua Inglese
3
3
3
3
3
3
3
3
3
S.O.
5
 Lingua Francese (II)
3
3
3
2
2
3
3
3
3
S.O.
6
 Diritto ed Economia
2
2
=
=
=
=
=
=
=
O.
7
 Legislazione
=
=
=
=
=
=
=
2
2
O.
8
 Matematica ed Informatica
4
4
2
2
2
=
=
=
=
S.O.
9
 Matematica
=
=
=
=
=
3
3
3
3
S.O.
10
 Scienze della Terra e Biologia
3
3
=
=
=
=
=
=
=
O.
11
 Proncipi di Alimentazione
2
2
=
=
=
=
=
=
=
O.
12
 Alimenti ed Alimentazione
=
=
=
3
3
=
=
3
3
S.O.
13
 Amministrazione Alberghiera
=
=
3
=
=
=
=
=
=
S.O.
14
 Elementi di Gestione Aziendale
=
=
=
2
2
=
=
=
=
O.
15
 Economia e Gestione Aziendale Ristorative
=
=
=
=
=
=
=
4
4
S.O.
16
 Economia e Tecniche Aziende Turistiche
=
=
=
=
=
6
6
=
=
S.O.
17
 Geografia Turistica
=
=
=
=
=
2
2
=
=
S.O.
18
 Geografia delle Risorse Culturali e Turistiche
=
=
3
=
=
=
=
=
=
O.
19
 Storia dell'Arte e dei Beni Culturali
=
=
=
=
=
2
2
=
=
O.
20
 Tecniche di Comunicazione e Relazionali
=
=
=
=
=
2
2
=
=
O.
21
 Laboratorio Trattamento Testi
=
=
2
=
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=
=
=
=
P.
22
 Lab. Servizi di Ricevimento
3+3
3+3
12
=
=
=
=
=
=
P.
23
 Lab. Servizi di Ristoraz. sett. K.
3
3+3
=
=
16
=
=
=
=
P.
24
 Lab. di Organizzazione e Gestione Servizi Ristor.
=
=
=
=
=
=
=
3
3
P.
25
 Lab. Servizi di Rist. Sala Bar
3+3
3+3
=
16
=
=
=
=
=
P.
26
 Educazione Fisica
2
2
2
2
2
2
2
2
2
P.
TOTALE
36
36
36
36
36
30
30
30
30